從菜品品牌、廚師品牌到店面品牌，未來(lái)一定要成為一個(gè)具有較強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力的品牌，湘鄂形勢(shì)、小肥羊等品牌命名方法受到很大影響。未來(lái)品牌承載力很差，未來(lái)一定會(huì)出現(xiàn)中性創(chuàng)業(yè)品牌，只有這樣才能覆蓋更多的目標(biāo)消費(fèi)者。

　　連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)是所有大型企業(yè)必須選擇的方式，但對(duì)連鎖的認(rèn)識(shí)應(yīng)該發(fā)生變化。永遠(yuǎn)不要認(rèn)為連鎖店是同一個(gè)店面、大小、裝修和服務(wù)內(nèi)容。未來(lái)的鏈條必須是變壓器。在校園商店、社區(qū)商店和商業(yè)廣場(chǎng)，在不同的消費(fèi)場(chǎng)所周圍，應(yīng)進(jìn)行不同的消費(fèi)心理分組，但核心服務(wù)價(jià)值和品牌價(jià)值不變。

　　大型餐飲企業(yè)的規(guī)模是由產(chǎn)業(yè)化程度決定的。重慶食堂承包公司餐飲介紹說(shuō)：中央廚房肯定會(huì)越來(lái)越大，越來(lái)越堅(jiān)固。餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化程度越來(lái)越高。沒有廚房會(huì)很普遍，對(duì)名師名廚的依賴會(huì)越來(lái)越低。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，飲食健康成為人們?cè)絹?lái)越關(guān)注的問(wèn)題。因此，讓我們來(lái)談?wù)勚貞c食堂承包公司的服務(wù)理念和優(yōu)勢(shì)，以及如何做好服務(wù)于健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，加強(qiáng)成本核算，盡可能控制成本支出，這就要求食品采購(gòu)人員了解市場(chǎng)情況。這些工作包括：合理組織采購(gòu)，食堂應(yīng)完成驗(yàn)收、保管等工作。另外，食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定制食品、水果等制度，并密切注意易腐食品、水果等易腐物品的腐爛變質(zhì)。