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干煸四季豆是一道特色傳統(tǒng)菜肴，屬于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、花椒、紅干辣椒等。
用料：
四季豆 350克
蒜 1頭
干辣椒 10個(gè)
花椒 多粒
鹽 適量（可放可不放根據(jù)個(gè)人口味）
糖 1小勺
六月鮮 8克輕鹽特級(jí)原汁
醬油 2勺
做法步驟
1、四季豆掐頭去尾掰成小段，順便把筋給去掉，花椒，辣椒剪成段，蒜用拉蒜器拉成蒜末裝盤備用
2、鍋燒熱放入四季豆炒干表面的水分，讓四季豆熟得更快
3、四季豆炒成沒(méi)綠色至褪生狀，一定要小火炒不然容易糊（靜下心需慢慢炒），接著往鍋中倒油 多放點(diǎn)然后翻炒均勻，不停的煸炒
4、炒至全部熟透表面皺皺巴巴撈出，鍋中還會(huì)剩余少量油
5、把蒜末、干紅椒段放入鍋中，小火煸香至金黃色
6、下四季豆加入糖、六月鮮 8克輕鹽特級(jí)原汁醬油、鹽（可放可不放）翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1.一定要小火，多一些耐心不然容易糊，容易糊，容易糊（重要的事說(shuō)三遍?。?/span>
2.因?yàn)橛玫妮p鹽醬油如果覺(jué)得鹽味淡可在放調(diào)味料的時(shí)候少放一點(diǎn)鹽，不過(guò)一般是不需要在放的（主要看個(gè)人口味哦）
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