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食堂承包有一種專業(yè)的用餐模式。其目的是為了更好地管理食堂。它包括一種固定的用餐模式。半固定的用餐模式。免費(fèi)用餐模式。目前，餐廳承包公司廣泛使用，餐飲模式標(biāo)準(zhǔn)已在業(yè)內(nèi)形成。
1.用餐模式固定。
固定用餐方法通常是由企業(yè)為員工提供包食（或扣除部分用餐費(fèi)用等）造成的。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)和結(jié)算管理，更方便食堂安排食物的分量，避免食品浪費(fèi)造成食堂經(jīng)營(yíng)困難，或因食物分量不足導(dǎo)致員工不滿。
合作程序：企業(yè)負(fù)責(zé)人每月報(bào)告一次備餐人數(shù)，在辭職、請(qǐng)假等情況下，可以提前通知餐廳，并作為結(jié)算憑證之一簽字。
2.半固定就餐模式。
所謂半固定餐飲模式是：工廠每月向IC卡統(tǒng)一充值固定餐費(fèi)（如管理450元/月、員工240元/月）；持有IC卡的員工可以自由選擇在不同等級(jí)和不同品種的窗口消費(fèi)，也可以在便利店購(gòu)買飲料。當(dāng)月未使用的固定餐費(fèi)不包括在下個(gè)月的餐費(fèi)中，也不包括直接向員工提供現(xiàn)金補(bǔ)貼，而是在月底直接清算。
3.自由就餐模式。
在餐廳用餐前，消費(fèi)者可以自由選擇不同窗口和不同價(jià)格的食品刷卡消費(fèi)；食品包括套餐。單一的全肉類。油炸小吃。小吃。麻辣等；餐廳需要制定低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以確保員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)利和利益。
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