中國的餐飲業(yè)一直是一個(gè)充滿誘惑的朝陽產(chǎn)業(yè)，其中團(tuán)體餐的興起和發(fā)展很可能燎原。企事業(yè)單位有團(tuán)體餐.團(tuán)體.高校.隨著中小學(xué)的發(fā)展，中國的集團(tuán)餐飲業(yè)將迎來更好的發(fā)展機(jī)遇。其中，企業(yè)午餐通常是公司員工非常痛苦的工作。午休時(shí)間太短了。回家做飯和吃外賣已經(jīng)太晚了。如果你不說，它不是很有營養(yǎng)。為此，許多福利好的企業(yè)選擇提供午餐：承包食堂。那么食堂承包的模式是什么呢?食堂承包對(duì)企業(yè)有什么好處?經(jīng)過13年在集團(tuán)餐飲行業(yè)的潛心經(jīng)營，今天將與您詳細(xì)討論食堂承包經(jīng)驗(yàn)

　　一.食堂承包有哪些模式?

　　(1)固定用餐模式:客戶提供廚房設(shè)備.餐飲場所和人員住宿場所，食堂承包商提前投入運(yùn)營，并定期向客戶結(jié)算。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)入，標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，確保高質(zhì)量.高效率.低成本的食品供應(yīng)。

　　(2)綜合經(jīng)營模式:

　　打破傳統(tǒng)食堂運(yùn)營模式的一體化經(jīng)營模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化.科學(xué)的管理體系，滿足客戶的不同需求，確保餐飲管理和運(yùn)營的實(shí)施符合客戶的需求?？蛻籼峁﹫龅?，食堂承包商提供靈活多樣的用餐模式，客戶員工可以自由選擇公司提供的各種菜肴。

　　(3)豐節(jié)隨意，自由選擇用餐模式：

　　每餐提供10多個(gè)不同的價(jià)格.不同檔次.對(duì)于不同口味的菜肴，用餐人員可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意選擇各種菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，隨意節(jié)儉，滿足員工多樣化的自由組合。

　　(4)豐富多樣的特色美食廣場：

　　提供不同的口味.不同類型的特色攤位提供各種中西特色快餐，如覆蓋米飯.小砂鍋.煲仔飯.套餐飯.美味小食店.各種精致的菜肴，如點(diǎn)心面食和粵菜.湘.川菜等特色風(fēng)味菜。

　　二.企業(yè)食堂承包有哪些優(yōu)勢?

　　1.削減了公司的人力成本

　　例如，一家公司建立了自己的食堂，中小企業(yè)指定一些人單獨(dú)負(fù)責(zé)餐飲，這是不劃算的。它需要至少五個(gè)人來處理購買蔬菜.切菜和洗菜.端勺子.做飯.衛(wèi)生處理等操作。光是工作人員的工資就要近萬元。幫助企業(yè)降低成本，提高權(quán)力。

　　2.降低了食品運(yùn)輸成本

　　假設(shè)一個(gè)人的外賣費(fèi)用是每餐10元，一個(gè)50人的公司需要500元的外賣費(fèi)用，也就是每天1000元。一個(gè)月不是小開銷。這不僅可以幫助員工省錢省力，還可以增加企業(yè)的福利優(yōu)勢，對(duì)企業(yè)招聘有很大幫助。

　　3.有效處理食堂突發(fā)事件

　　食堂合同可用于處理緊急情況，如停水，.停電或食堂工作人員離開。工廠往往無法處理這些緊急情況，這將導(dǎo)致員工無法按時(shí)吃飯。這對(duì)公司有很大的影響。是一家專業(yè)的服務(wù)公司。有合理的方法來處理這些緊急情況。無論發(fā)生什么，員工都可以正常用餐。

　　4.減輕公司物流壓力

　　食堂合同可以減輕公司的物流壓力。如果食堂沒有合同，那么食堂的員工就是工廠本身的員工，有很多不便處理。一旦員工與食堂發(fā)生沖突，工廠就無法做出相應(yīng)的合理處理方法。如果與餐飲公司簽訂合同，則雙方屬于合作關(guān)系，有權(quán)相互監(jiān)督。如果發(fā)現(xiàn)食品不合格或員工投訴，工廠可以通知食堂立即整改，餐飲公司將尊重工廠的意見，并作出相應(yīng)的調(diào)整，以達(dá)到更好的效果。解決了公司物流食堂的問題。

　　5.確保食材新鮮

　　食堂合同可以有效地保證原材料的質(zhì)量。工廠自己購買。由于渠道有限，購買限制非常大。通常，他們會(huì)采取在附近購物的原則。餐飲公司大量采購.定點(diǎn)配送的原則，與大型飼養(yǎng)基地建立合作關(guān)系，確保食品新鮮、安全、員工健康。