食堂合同是我國(guó)近年來(lái)興起的一種現(xiàn)代餐飲管理模式。食堂合同的優(yōu)勢(shì)是將餐飲與現(xiàn)代訂單農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代配菜系統(tǒng)相結(jié)合，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有效保障食品安全和食客健康。食堂合同是現(xiàn)代餐飲的重要組成部分，是實(shí)現(xiàn)科學(xué)餐飲的有效途徑，也是現(xiàn)代餐飲發(fā)展的必然途徑。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，將有更多的企業(yè)事業(yè)單位實(shí)施食堂合同。

　　食堂合同可以減輕企業(yè)事業(yè)單位經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部的科學(xué)管理，改善員工的生活和福利待遇，明確餐飲的責(zé)任，對(duì)餐飲人員的身體負(fù)責(zé)。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)一些敢于探索的餐飲經(jīng)理學(xué)習(xí)國(guó)外現(xiàn)金餐飲經(jīng)驗(yàn)，逐步實(shí)施嚴(yán)格現(xiàn)代管理的食堂合同制度，促進(jìn)中國(guó)餐飲現(xiàn)代化，深受企業(yè)事業(yè)單位經(jīng)理和消費(fèi)者的歡迎。

　　不過(guò)，在選擇食堂承包公司的問(wèn)題上還需要做一些認(rèn)真的調(diào)查研究。

　　一、要看食堂承包公司是否具有一定的餐飲管理資質(zhì)，是否具有品牌。

　　二、要看食堂承包的員工是否具有一定的烹飪技術(shù)水平。

　　三、要看食堂承包公司是否有配菜系統(tǒng)和綠色食品生產(chǎn)基地。

　　四、要看承包食堂公司是否有嚴(yán)格的技術(shù)操作規(guī)范和嚴(yán)格的食品檢驗(yàn)制度。

　　五、要了解食堂承包公司的口碑和信譽(yù)。

　　六、要了解食堂承包公司能提供的食譜和食物的味道。

　　七、要了解食堂承包公司的服務(wù)質(zhì)量。

　　選擇一個(gè)正式的食堂合同企業(yè)可以避免很多不必要的麻煩，特別是在當(dāng)前突出的食品安全問(wèn)題中，但也要做一切。在選擇了一家特定的食堂合同公司后，我們必須簽訂合同，以確定雙方的義務(wù)和責(zé)任。