夏天天氣炎熱，很多東西放不了多久。也許很明顯，它們很快就會變毛或變質(zhì)。所以要特別注意快餐配送這個關(guān)系到這么多人健康的職業(yè)。夏季快餐配送有哪些注意事項?

　　1.經(jīng)營快餐配送公司時，首先要注意店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和加工場所的衛(wèi)生。不要在惡劣環(huán)境的道路旁邊開一家不衛(wèi)生的餐館。目前，雖然城市衛(wèi)生有所改善，但道路和路邊仍有許多痰。這些痰中的細(xì)菌隨著車流漂浮在空氣中，會在顧客用餐時吸入大量細(xì)菌。

　　延聘從事快餐配送職業(yè)的服務(wù)人員時，應(yīng)到醫(yī)院檢查身體素質(zhì)和個人衛(wèi)生是否良好。

　　快餐配送公司在做快餐時，首先要清潔廚房場所的衛(wèi)生，餐具要清潔消毒。

　　4.做快餐時，要注意快餐原料的衛(wèi)生質(zhì)量，扔掉一些有異味、可能已經(jīng)過期的食物，而不是再煮給顧客。我們應(yīng)該煮熟的食物。

　　5.吃盒式快餐時，首先要了解快餐配送的長期距離，送餐時間可能超過2小時，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中(“儲存在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)的食物，應(yīng)在60度以上或10度以下的情況下儲存。”)。食物在10度到60度之間保存超過2小時，會導(dǎo)致細(xì)菌繁殖和毒素產(chǎn)生。如果距離很遠(yuǎn)，可能會因為交通等原因?qū)е鲁瑫r配送。

　　其次，快餐配送要在配送前用嗅覺感官判斷質(zhì)量，確認(rèn)無異味后再配送。我們應(yīng)該更加注意快餐包裝密封嚴(yán)密的食物，因為惰性氣體的存在會加速細(xì)菌和毒素的繁殖。

　　6.快餐配送公司配送的快餐要注意包裝盒的衛(wèi)生，不要為了節(jié)約成本而隨意使用回收盒，這樣如果盒子不干凈，會對食物造成二次污染，容易讓顧客吃了之后感到不舒服。

　　不能長時間搭配同樣的飯菜，要注意營養(yǎng)搭配和口感調(diào)節(jié)，如果長時間只有固定的飯菜會導(dǎo)致顧客營養(yǎng)失衡。