施工現(xiàn)場食堂關(guān)系到工人的用餐安全，所以施工現(xiàn)場食堂在承包時要選擇正規(guī)的公司，承包公司要有相應(yīng)的資質(zhì)，這樣才能保證員工的食品安全。然后我們來看看施工現(xiàn)場食堂承包所需的資質(zhì)和趨勢。

　　一.施工現(xiàn)場食堂承包所需資質(zhì)?

　　一是具有法人資格和相當管理和廚房經(jīng)驗的團隊;

　　能向雇主提交切實可行的餐飲解決方案;

　　員工隊伍(直接操作)必須有三級醫(yī)院和三名以上衛(wèi)生人員出具的近期綜合檢驗報告，以證明其在食品加工中的適應(yīng)性;

　　具有成本核算和控制管理能力;

　　結(jié)合季節(jié)和營養(yǎng)管理要求，結(jié)合企業(yè)和業(yè)主的需要，可對菜單進行調(diào)整和改變;

　　6.對于具有應(yīng)急信息處理機制和應(yīng)急管理技術(shù)能力(包括:賠償能力)的人員，承包食堂發(fā)生的一些突發(fā)事件。食堂承包商是否有大規(guī)模運營。良好的合作必須基于承包商的健康利潤模式，巨大的購買量是競爭力的基本價格。大規(guī)模運營可以進一步控制和降低運營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂承包是指企業(yè).醫(yī)院.學(xué)校.酒店等企事業(yè)單位或組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)餐飲公司進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴進行用餐。食堂托管是近年來流行的餐飲管理模式，類似于之前的承包食堂，但在管理上相對規(guī)范。

　　二.現(xiàn)場食堂承包的趨勢

　　改變觀念，增值服務(wù)。

　　“食客是神?！敝挥凶プ∩系鄣奈兜?，我們才能抓住上帝的錢包。隨著餐飲業(yè)的高度競爭，食客越來越難伺候，便捷的外賣服務(wù)讓食客大大流失!如何解決這個困境?

　　首先，我們需要知道企業(yè)對食堂服務(wù)的期望。——干凈衛(wèi)生，具有食材新鮮、口味多樣、價格實惠、服務(wù)方便等特點。這些都是餐飲管理食堂承包商的基本要求，但也是用餐者和企業(yè)經(jīng)理關(guān)心的問題。

　　二是一城一座，抓住機會

　　如何積極抓住商機是大眾創(chuàng)業(yè)這一創(chuàng)新競爭時代贏得市場的關(guān)鍵。

　　告別汽車，擁抱因特網(wǎng)

　　因特網(wǎng)幾乎涵蓋了商業(yè)的每一個領(lǐng)域，給人們帶來了方便的信息服務(wù)，也給許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了障礙，食堂承包就是其中之一?？蛻裟Ｊ骄S護客戶業(yè)務(wù)面臨著越來越多的挑戰(zhàn)，客戶維護成本和開拓新客戶的難度也越來越大。擴大業(yè)務(wù)規(guī)模的門檻越來越高。

　　合理分工，減員增效

　　把專業(yè)事務(wù)交給專業(yè)人士是管理的智慧。我們有效地幫助客戶解決三個問題“難題”：

　　因特網(wǎng)專業(yè)和專業(yè)人才不足，難以推廣;

　　很難獲得預(yù)期的客戶資源;

　　營銷團隊成本高，管理難度大。

　　5.力量幫助一臂之力，做大做強。

　　除了客戶和行業(yè)規(guī)模之外，食堂承包業(yè)務(wù)能有多大，還要看你有什么樣的合作伙伴!