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員工食堂承包應(yīng)注意哪些飯菜搭配禁忌

2023-12-01 17:02:55

  員工食堂承包商綠都餐飲集團(tuán)小編告訴大家,在員工食堂承包時(shí)應(yīng)注意哪些食品搭配和營(yíng)養(yǎng)搭配?


  1、豬肉與菠菜


  豬肉和菠菜富含鐵,但豬肉中含有更多的鐵離子,菠菜中的草酸會(huì)與鐵離子結(jié)合,影響人體對(duì)鐵的吸收,從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。


  2、面條和番茄


  面條和番茄都是富含維生素C的食物,但同時(shí)食用會(huì)破壞維生素C,導(dǎo)致其流失。因此,我們應(yīng)該避免同時(shí)吃面條和西紅柿。


  3、酸性水果和牛奶


  檸檬、橙子等酸性水果與牛奶一起食用會(huì)產(chǎn)生凝固反應(yīng),影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。因此,酸性水果和牛奶應(yīng)避免在同一頓飯中同時(shí)食用。


  4、牛奶與檸檬


  與檸檬一起喝牛奶會(huì)導(dǎo)致牛奶的蛋白質(zhì)凝固,影響人體對(duì)牛奶的吸收。所以,應(yīng)該避免和檸檬一起吃牛奶。


  5、雞蛋與豆腐


  雞蛋和豆腐是容易消化的食物,但它們的營(yíng)養(yǎng)成分不同。同時(shí),吃雞蛋和豆腐會(huì)引起化學(xué)反應(yīng),容易引起腹瀉、腹痛等不適。


  如果我們吃不健康的食物,也會(huì)影響我們的健康。因此,員工食堂承包公司在采購(gòu)原材料時(shí),也要注意選擇新鮮、健康、衛(wèi)生的原材料,確保食品無隱患、營(yíng)養(yǎng)、健康。


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