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食堂承包的模式有哪些不同?

2022-11-11 16:10:14

  食堂是企業(yè)中非常重要的組成部分。食堂的問題不僅影響著員工的健康,而且也影響著企業(yè)的經(jīng)濟。減少公司在食堂上花費的精力也可以確保食堂食品的安全和衛(wèi)生。公司和企業(yè)一般會將食堂業(yè)務(wù)承包給專業(yè)的食堂承包商進行管理。根據(jù)合同模式的不同,管理方式也有所不同。邊介紹食堂合同模式是什么?你應(yīng)該注意什么?


  一.什么是食堂承包模式?


  食堂的承包方式不同,價格自然會有一定的差異。一般來說,企業(yè)承包有兩種模式:一種是全承包,另一種是半承包。


  1.在完全合同的情況下,公司需要提供現(xiàn)有的場地(包括手術(shù)室、倉庫等),住宿,可以定制一定的食品標準,承包商負責(zé)投資工廠設(shè)備,根據(jù)投資金額制定合同期,廚房用具可以由工廠購買或轉(zhuǎn)讓下一個經(jīng)營者;可提前食品成本、原材料采購、加工生產(chǎn),確保優(yōu)質(zhì)食品服務(wù)。

食堂承包的模式有哪些不同?

  全包價格自然比較貴。


  2.半托管是指企業(yè)提供現(xiàn)有場地(包括手術(shù)室、倉庫等)。)、住宿、廚房設(shè)備設(shè)施、餐具、水、電、燃料,由公司管理。承包商負責(zé)提供勞動力、清潔費用、損失、維護、工傷保險、福利、勞動保護用品等。還提供采購、烹飪和管理,并根據(jù)員工的口味要求配備相應(yīng)的廚師。


  價格會低很多。


  二.食堂合同注意什么


  1.食堂管理


  這是餐飲合同管理人員面臨的重要的問題。目前,市場上有一些人渴望快速的成功和即時的好處。一開始,他們渴望擴張。目的不是建立和完善餐廳管理,而是迅速賺取租金,然后放棄,或者根本沒有管理能力。如果合同餐廳不能很好地解決管理、培訓(xùn)、服務(wù)等問題,那么很有可能,你很快就會面臨困境。


  2.食堂食品安全


  食品安全問題往往是食堂合同過程中常見、難解決的問題。近年來,食品安全問題數(shù)不勝數(shù)。如果你不注意,很容易卷入食品安全的漩渦。因此,在承包食堂之前,你必須做好食品安全的溝通渠道。


  3.食堂合同協(xié)議


  簽訂合同協(xié)議是承包商確定合作關(guān)系的重要憑證。許多承包商在簽訂協(xié)議時沒有注意到一些細節(jié),因此他們不得不承擔(dān)重大責(zé)任。因此,在食堂承包時,他們必須首先了解合同協(xié)議的一些知識。


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