建筑工地上有很多工人，這對餐飲業(yè)來說是一個巨大的商機。許多人關(guān)注現(xiàn)場食堂合同?，F(xiàn)場食堂合同雙方應(yīng)注意什么?承包商的主要工作職責是什么?今天的小系列詳細介紹“現(xiàn)場食堂合同雙方需要注意什么?現(xiàn)場食堂合同負責人的崗位職責”。

　　一.現(xiàn)場食堂承包雙方需要注意什么?

　　1.項目建什么，工期多長，活動板房數(shù)量(高峰人數(shù))

　　一般來說，建造方形鋼架結(jié)構(gòu)的速度會更快，需要的工人也很少。這些建筑工地的價格比普通商品房的建筑工地便宜50%左右。施工項目是否精裝、高層或低層都會影響施工周期?；顒影宸康臄?shù)量表明未來項目所需的人數(shù)。這是非常重要的。一般來說，一個房間里有4-5個人;每個項目都會有一個項目簡介，通常位于項目的出入口或沙盤上。記得學習并拍照。

　　2.檢查食堂承包商

　　知名承包商將相對穩(wěn)定。一般來說，至少他們不會失敗，他們承諾的東西也會實現(xiàn)。很難說小承包商!此外，您還可以通過承包商了解員工結(jié)構(gòu)。哪里有很多人，味道主要在那里，吃意大利面或米飯，這限制了成本;對于不知名的承包商，記得在網(wǎng)上查一下，以便在心里有個底。

　　3.周邊環(huán)境，擺攤.不允許做飯

　　工地食堂怕“工地殺手”-擺攤小販，這跟工地是否封閉.是否偏遠與政府部門的街道管理有關(guān)。許多地方的蛇在后期無法擺脫它。如果他們做得不好，他們會和你吵架。許多建筑工地現(xiàn)在都有電力限制。如果電壓超過一定數(shù)量，電源將被切斷，以禁止員工烹飪。是否禁止取決于施工現(xiàn)場項目部的態(tài)度!除了周邊環(huán)境，我們還需要了解蔬菜市場的位置和價格，食堂.生活區(qū).在施工現(xiàn)場，三者之間的位置關(guān)系是三者在一起。一旦不在一起，操作就會變得更加困難。如果小商販增加，我們的勞動力成本也會增加;一些建筑工地將涉及項目部的膳食包裝、項目部辦公室的清潔等。項目部的膳食包裝是一筆很大的費用。必須計算成本。清潔通常根據(jù)工作量或工作時間給予補貼。

　　4.是否開工，進場時間

　　開工時間一定要明確。在合同中注明。很多人在簽訂合同后沒有開工，錢就在哪里。簽訂合同時需要分兩期支付費用，簽訂定金，進場補足余款。一般已經(jīng)開工的施工現(xiàn)場有一些缺陷，并不比新的施工現(xiàn)場好。

　　5.付款方式，與誰簽訂合同

　　現(xiàn)場食堂合同有分期付款分期付款、支付租金、抽取積分、在項目部吃飯、一次性買斷(多數(shù))。每個項目的規(guī)定都不一樣。無論如何，少付錢的風險更小。簽訂合同是非常重要的。現(xiàn)在有些人假裝是項目部。簽訂合同時，與項目部簽訂合同，并加蓋項目部公章，如果不與項目部簽訂分包合同，必須看到大合同并復(fù)制合同，簽字人的手印.身份證正反面復(fù)印件、支付憑證等，以防萬一!

　　二.工地食堂承包人的崗位職責

　　1.負責各種關(guān)系的對外協(xié)調(diào)，調(diào)查.談判和選擇項目建設(shè)的各種資源，簽署各種材料供應(yīng).勞務(wù)分包和人員選擇的經(jīng)濟合同.協(xié)議，并負責監(jiān)督.履行，使用有決定權(quán)。

　　2.負責編制每日主人.支付食品和蔬菜的采購計劃，引導(dǎo)廚師愛護和管理炊具.電器及相關(guān)財產(chǎn)。

　　3.負責食堂的日常管理，落實各項規(guī)章制度，根據(jù)工作需要合理分配廚房工人，明確分工，定期組織員工進行食品衛(wèi)生.培訓(xùn)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識，按時組織食堂工作人員體檢，按上級要求組織各種品牌.證件要齊全，確保員工吃得好，吃得干凈衛(wèi)生。

　　4.積極聽取食品工作人員的意見和要求，積極采取措施，不斷提高食品質(zhì)量，負責完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他工作。