每個人都有飲食需求。在工作了很長時間后，員工希望吃得方便，吃得好。如果公司花費更多的精力進(jìn)行管理，它可能無法很好地標(biāo)準(zhǔn)化。此時，公司食堂托管需要發(fā)揮作用，讓我們來看看公司食堂托管的四大作用以及公司食堂托管的注意事項。

　　一.公司食堂托管的四個功能

　　1.如果企業(yè)選擇對外公司的食堂承包服務(wù)，就不需要花費企業(yè)的精力招聘自己的廚師.服務(wù)員和其他公司食堂工作人員不需要對他們進(jìn)行其他專業(yè)培訓(xùn)和管理。尤其是面對不懂餐飲的企業(yè)，會有點困難。俗話說，每個企業(yè)都有自己的專業(yè)和專業(yè)領(lǐng)域。因此，選擇公司食堂承包服務(wù)的專業(yè)餐飲企業(yè)是完善和解決員工餐飲問題的必然選擇。

　　2.企業(yè)可以讓員工按時吃飯，這樣按時吃飯可以節(jié)省吃飯的時間，從而節(jié)省更多的時間和精力。

　　3.企業(yè)可以招聘更多的員工。我們的企業(yè)管理者可以想象，如果企業(yè)沒有一個好的地方和環(huán)境來吃飯，員工需要到企業(yè)外的街道上解決吃飯問題，但存在潛在的安全隱患，因為街上的食物不能保證衛(wèi)生，時間也不能保證，他們可能無法按時吃飯。這樣，員工就會覺得吃和吃的問題變成了麻煩。也許員工會在其他能夠解決食品和餐飲問題的企業(yè)工作。

　　4.餐飲行業(yè)提供的公司食堂承包服務(wù)可以提前制定菜單。在這方面，公司食堂承包公司可以根據(jù)企業(yè)管理者和員工的具體飲食和就餐要求，為企業(yè)管理者制定量身定制的菜單。這樣的準(zhǔn)備工作可以實現(xiàn)更嚴(yán)格的管理。讓員工吃得健康.愛吃飯。

　　二.關(guān)注公司食堂托管

　　1.公司食堂所有消防通道必須暢通，消防設(shè)施必須充足.完好無損。公司食堂各攤位堅決禁止使用瓶裝液化氣，所有操作均采用電子爐灶。

　　2.飲食部門應(yīng)牽頭制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和消防安全應(yīng)急預(yù)案，完善快速反應(yīng)機制，提高應(yīng)急處置能力。因使用壽命長而無法維修或損壞的設(shè)備，可以申請報廢，并按照學(xué)校規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。

　　3.每天做好員工的晨檢和記錄。各公司食堂應(yīng)在規(guī)定的用餐時間內(nèi)確保公共食品的供應(yīng)。如果超過規(guī)定的用餐時間，可由小吃攤提供。準(zhǔn)備工作應(yīng)在用餐前3分鐘完成。根據(jù)用餐食譜調(diào)整菜肴，在用餐時制作10道左右的菜肴，分為不同的品種.按順序放在米飯和餐桌上;開餐后30分鐘內(nèi)，確保所有菜肴都準(zhǔn)備好了。面團(tuán)制品的供應(yīng)由點心工負(fù)責(zé)。除了正常的早餐供應(yīng)外，還有中餐.晚餐應(yīng)該供應(yīng)充足，面粉制品和用具應(yīng)該放在晚餐前。餐前，公司食堂工作人員必須提前幾分鐘到達(dá)銷售窗口和指定地點。銷售人員應(yīng)了解餐飲供應(yīng)的種類.價格.放置位置。銷售人員應(yīng)了解當(dāng)菜的數(shù)量，銷售量應(yīng)準(zhǔn)確.動作要快，一盤一般不能超過3次。

　　4.檢查原材料的質(zhì)量是否符合規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的要求。對于數(shù)量和質(zhì)量不符合要求的物品，應(yīng)接收或更換，并登記貨物。手術(shù)室是烹飪食品的重要場所，也是確保食品衛(wèi)生和安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特別制定了手術(shù)室管理制度。

　　5.食物和雜物.藥物隔離;盆栽成品和半成品.筐.桶和其他器具應(yīng)放在蔬菜架上，嚴(yán)禁與地面接觸。地面上的器具不得存放在桌子上，裝滿食物的器具不得堆放。每天，除烹飪產(chǎn)品外的其他產(chǎn)品應(yīng)按規(guī)定保存，并做好記錄。嚴(yán)格處理和記錄每日剩菜。

　　6.嚴(yán)禁非公司食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工間和食品原料儲存間，防止非法人員肆意破壞。

　　選擇公司食堂是促進(jìn)公司發(fā)展和管理的一種方式。當(dāng)然，在選擇之后，你不能放松。您仍然需要與托管公司一起認(rèn)真、負(fù)責(zé)、有保障，以確保食堂的安全。