食堂承包想要更好的管理成本，就要注意提升成本管理意識(shí)，創(chuàng)建成本管理規(guī)章制度及成本管理的方式自主創(chuàng)新，資質(zhì)方面包括有運(yùn)營工作能力的公司或是本人等，下面具體介紹一下“食堂承包怎樣管理成本及資質(zhì)”。

　　如何管理食堂承包的成本?

　　1、提高成本管理意識(shí)

　　無錫食堂承包企業(yè)管理人員可以把成本操縱意識(shí)作為公司文化的一部分，建議對員工進(jìn)行教育和培訓(xùn)，進(jìn)而在員工中產(chǎn)生自我約束意識(shí)。在日常管理方法中，注重情緒調(diào)節(jié)和自我控制，塑造員工以食堂為家，獨(dú)立操縱成本的意識(shí)，提高成本管理。

　　2、建立成本管理規(guī)章制度

　　不斷完善成本計(jì)算和操縱的崗位責(zé)任制度，逐層溶解成本指標(biāo)值，落實(shí)到每個(gè)崗位，產(chǎn)生成本管理互聯(lián)網(wǎng)，將成本管理與銷售市場緊密聯(lián)系在一起。此外，無錫食堂承包商的管理人員建議建立成本控制激勵(lì)制度。完成成本制度化管理，產(chǎn)生嚴(yán)格按照規(guī)章制度工作的良好環(huán)境。對成本管理良好、經(jīng)濟(jì)效益逐步提高的單位和員工進(jìn)行化學(xué)鼓勵(lì)和明確獎(jiǎng)懲。

　　3、自主創(chuàng)新成本管理模式

　　實(shí)施成本操縱的點(diǎn)在于整體目標(biāo)成本，整體目標(biāo)成本必須由相關(guān)工作人員根據(jù)自身的生產(chǎn)能力、技術(shù)工作能力、機(jī)械設(shè)備水平、原材料供應(yīng)方式、總需求等詳細(xì)情況進(jìn)行計(jì)算、分析和比較。經(jīng)過幾次計(jì)算，有效的計(jì)劃方案是從整體目標(biāo)利潤中選擇的。為了更好地實(shí)現(xiàn)目標(biāo)成本，應(yīng)盡可能減少無效成本的產(chǎn)生。無錫食堂承包企業(yè)的管理人員建議加強(qiáng)監(jiān)管職責(zé)，提高倉庫管理。倉庫管理要對人負(fù)責(zé)，按時(shí)檢查和總結(jié)倉庫，確保賬戶、卡片和物品一致，防止物資供應(yīng)流出。

　　第二，食堂合同資質(zhì)

　　1、有經(jīng)營能力的公司或本人

　　2、具有一定的運(yùn)營管理信營

　　3、原項(xiàng)目承包人和本人經(jīng)合同期限審查合格的。

　　4、經(jīng)ISO驗(yàn)證的餐飲業(yè)優(yōu)先選擇

　　5、配件中的資質(zhì)證書也可以顯示該行業(yè)的技術(shù)專業(yè)。請參考餐飲管理公司承包的食堂企業(yè)資質(zhì)證書。