食堂承包要注意食品的豐富性、運營管理經(jīng)驗和食品安全管理。它解放了物流運營經(jīng)理和食堂員工，減少了管理責(zé)任和物流工作量。以下是“食堂承包注意事項和好處”的具體介紹。

　　食堂承包注意事項一、

　　1、豐富的食物

　　今天很多食堂常年提供食物，基本沒有新產(chǎn)品，很大程度上導(dǎo)致食堂用餐人員對食堂的食物不滿意。所以我們很多中小企業(yè)在選擇社會服務(wù)好的食堂承包機(jī)構(gòu)時，都會比較注重承包機(jī)構(gòu)食品品種的豐富性。一般來說，能提供多種口味、多種菜品的食堂承包機(jī)構(gòu)，會更容易受到企業(yè)用戶的歡迎。而且關(guān)系到企業(yè)食堂員工的好感度，只能培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)可度。因此，在選擇一個完整的管理層時，管理層應(yīng)該選擇一個完整的管理層。因此，管理層應(yīng)該選擇一個管理層。

　　2、經(jīng)營管理經(jīng)驗

　　通常大型企業(yè)在選擇相對可靠的食堂承包商時，會非常重視這個機(jī)構(gòu)是否需要有發(fā)展完善的食堂運營管理經(jīng)驗，因為大型企業(yè)的用餐人員數(shù)量會相對較多，一些缺乏實際操作經(jīng)驗的食堂承包商往往很難滿足如此大量用餐人員的需求。對于食堂運營經(jīng)驗豐富的機(jī)構(gòu)，通?？梢栽O(shè)置緊急計劃，更好地解決用餐人員需求不斷變化的問題。

　　3、配料安全管理

　　食堂主要負(fù)責(zé)為員工提供食物。一旦出現(xiàn)食品安全問題，將嚴(yán)重打擊企業(yè)的社會形象。企業(yè)通常更注重食品安全管理。在食堂外包之前，我們需要了解一些承包商的信息，尤其是承包商的運營經(jīng)驗。

　　第二，食堂合同的好處

　　1、單位解放了物流運營經(jīng)理和食堂員工，減少了管理責(zé)任和物流工作量，避免了人才和成本的浪費，節(jié)省了工資、獎金、福利等費用，降低了管理成本，減輕了企業(yè)負(fù)擔(dān)，使單位更加關(guān)注主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展;

　　2、利恒膳食配備高素質(zhì)食堂經(jīng)理，制定各種詳細(xì)的管理規(guī)定，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的管理程序運行。你的單位不需要參與管理，只需要監(jiān)督就可以省心省力。

　　3、根據(jù)甲方的要求，食譜由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)甲方的特點和個人需求，設(shè)計出更加科學(xué)合理的飲食營養(yǎng)搭配，讓員工有更好的飲食健康保障。

　　4、在保證營養(yǎng)合理搭配的前提下，專業(yè)廚師團(tuán)隊盡大努力滿足甲方不同人員的口味需求。

　　5、專業(yè)培訓(xùn)和人力資源管理體系:定期對在職員工和新員工進(jìn)行服務(wù)意識培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，全面提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識和專業(yè)管理知識，不斷提高服務(wù)水平。

　　6、自營單位食堂廚房亂七八糟，一直是企業(yè)心臟病、利恒膳食管理標(biāo)準(zhǔn)，制定各種日常衛(wèi)生制度、規(guī)劃衛(wèi)生制度、提醒衛(wèi)生制度相結(jié)合，確保企業(yè)有一個干凈清爽的用餐環(huán)境。

　　7、自營業(yè)務(wù)封閉管理，規(guī)模小，采購量少，信息有限，無法及時改進(jìn)運營計劃，往往無法采購到質(zhì)優(yōu)價廉的原材料。由于是專業(yè)的配送和管理公司，曉耕團(tuán)餐一直在收集各種信息，信息資源豐富，實行集中采購和統(tǒng)一配送。采購量大，可以快速制定各種改進(jìn)方案，降低采購成本，優(yōu)化資源配置。